Pancakes

Mes pancakes inspirés de Rose Bakery Je n’utilise plus jamais de lait de vache dans mes recettes, je le remplace par du lait de riz coco, mon préféré. Mais ça marche avec n’importe quel lait végétal. Vous pouvez aussi remplacer le beurre par de l’huile de coco.

Pour 8 pancakes il vous faut :
- 2 œufs
- 40g de beurre (ou d’huile de coco)
- 220g de lait végétal
- 190g de farine
- 1 belle pincée de sel
- 4 c. à café de levure chimique

Faire un beurre noisette en faisant fondre votre beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il colore légèrement, laisser tiédir. Mélanger les œufs avec le lait puis ajouter le beurre.
Mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter ce mélange au mélange liquide.
Cuire les pancakes dans une poêle bien chaudes quelques minutes de chaque côté.
Servir avec du sirop d’érable et des fruits de saison, des copeaux de chocolat, de la crème épaisse, bref ce que vous voulez 🥞